„Stillstand ist Rückschritt“ sagte Thomas-Johannes Konrad, als er die Bayreuther OB-Kandidatin Sabine Steininger, den Pegnitzer Bürgermeisterkandidaten André Wermescher und mich am 24.02.2026 durch die Räumlichkeiten der Kelterei führte. Dabei erklärte er uns, wie sich die Kelterei Plassenburg für die Zukunft rüsten und sich zu einem Modellbeitrieb für nachhaltige Apfelwirtschaft entwickeln möchte.
Die Kelterei hat konkrete Pläne:
- Energiewende: rund 800.000 Euro werden investiert, um von fossiler Energie auf eine klimaneutrale Produktion mit Hackschnitzel umzustellen.
- Mehr Bio: mit neuen Säften soll ein zweites Standbein im Bio-Sektor aufgebaut und neue Märkte erschlossen werden.
Besonders wichtig ist der Kelterei die Stärkung regionaler Kreisläufe: denn die Kelterei verarbeitet Äpfel von Streuobstwiesen aus der Region, jeder kann seine Äpfel dort vorbeibringen. Durch Initiativen in Schulen und Führungen durch die Kelterei soll das Thema Regionalität noch mehr in den Fokus rücken. Nach der Führung gab es noch eine Verkostung der leckeren Säfte für Sabine Steininger, André Wermescher und mich.
Vielen Dank an die Kelterei Plassenburg für die interessanten Einblicke und das inspirierende Gespräch!
